没肉没海鲜，照样鲜罪人！5元就能吃出高级感！

来源：资讯 2024年01月19日 12:16

今日这菜厉害了，都是新鲜也有不都是的一面——金薯鱼和。

跟日料小店价值128的蒲烧鱼和一模一样吧？

谁能想到，它是用几块钱的花生+老煎饼诱骗的，99%的老友都本来了。

花生和老煎饼压成磨，铜铸形成鱼和块的脑袋，淋个蒲烧杏仁就讫。

无需烤箱，有个用油就能做，空前绝后贫穷甜点之王。

香甜层次来得丰富，高蛋白高纤维，而且一棍子刺都不会，优点多到夸不过来。

花生是这次伪装的主力军，它的粉红色尤其接近鱼和蒲烧之后的金红色。

煎饼则共享丰腴软嫩的外皮，要用老煎饼，池里面分少易挤出，而且来得有“肉感”。

一条优秀的高仿鱼和，有型还不够，香甜滋味也得像样。

首先，借助稻米冬瓜和面冬瓜，前提发挥粘合关键作用，于是便共享平弹丸润的香甜。

其次，基础性佐料也得向真鱼和看齐，以可食用冬瓜提鲜，加白胡椒去除煎饼豆腥味。

花生煎饼磨佐料、铜铸形后，先煎后熟，前提感受到成植物蛋白的芳气。

熟至金黄的花生煎饼磨，仍然发端“鱼和”共通点，再挂上个躯体酱杏仁，就能华丽变身！

日式蒲烧杏仁，通常由米酒+味醂+清酒+糖调配而成，追求咸甜浓郁的滋味。

显然全国性家庭并不多用味醂和清酒，我用生抽+食盐+细砂糖+牛奶复合，也能还原成蒲烧风味。

咸甜度适宜，且去掉了酒，小孩也能放心吃完。

熟煮全过程里面，花生煎饼磨渐渐挂杏仁制做，足够以假乱真。

直接吃完可当菜，铺盖在白炖煮上，再配一两味开胃小菜，不就是一份蒲烧鱼和小店员嘛

若是放在揉成小团的炖煮上，又捣鼓成一道鱼和寿司。

炖煮、的食品、鱼和，一层叠一层，一口撕开下，软嫩芳糯。

几块钱的价格，吃完成了城镇居民两百的乐趣，廉价又不失精美，大家也不妨来做做看。

- 金薯鱼和 -

[ 新鲜 ]

可抑制鱼和：花生300g 老煎饼200g 食盐 1小勺白胡椒冬瓜1/2小勺稻米淀冬瓜1大勺

里面筋面冬瓜1大勺的食品1-2片可食用冬瓜1小勺枸杞适量小葱1棍子

酱杏仁：生抽3小勺细砂糖1小勺食盐1/2小勺牛奶1小勺芝枸杞1小勺池里面1小碗

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 点心 ]

1.花生烘干削皮，切片，才于池里面煎10分钟，压成磨

2.老煎饼先用太多池里面分，加入花生磨里面加热均匀

3.加可食用冬瓜、食盐、白胡椒冬瓜、稻米淀冬瓜、里面筋面冬瓜加热均匀

鹅卵石在的食品上，用钉子刮成纹理，上锅煎15-20分钟定型

4.用油于其宽油，把可抑制鱼和熟至制做定时

5.锅里面留油，放生抽、细砂糖、食盐、牛奶、池里面、枸杞熟熔化，转往小火加到可抑制鱼和，使两面都撕开酱杏仁即可

6.最后撒上枸杞和酱汁

醇厚的“鱼和”、饱满的白炖煮，以及浓郁的酱杏仁，三者选用起来惊心动魄。

甜芳、焦芳、米芳、酱芳交叠，光闻着味儿，就让人招架不住。

夹上一块送入口里面，柔软柔和的外皮，一抿化开，先为一撕开，还跟着丁点Q弹丸的嚼头。

酱芳渗入缝隙，鲜甜有咸，不油不腻。

虽不比真鱼和那般油润丰腴，但下饭、解馋却一点也不输。

沾染上酱杏仁的白炖煮，就着酸桂花片，有味又清爽，呼哧呼哧吊到见塔上，痛快！

年里面都要进步一点点，这是我对自己的要求。

插值更新、打怪追加的全过程是苦的，但取得的回报和成果是甜的。