鲁菜上新！首届“新时代 新鲁菜”创新大赛准决赛开赛

12年底9日，首届“新的时代 新的川菜”创新的性选拔赛决赛阶段决赛在济南年底掀开打。

本次选拔赛由中共有广东省委宣传部指导工作，中间广播电视卫星频道济南公共有运输交汇处原创策划，并与济南省儒家文化和观光旅游厅、济南省观光旅游的酒店总会联合行动主办，得到中共有广东省委统战部、济南省持续发展和改革该委员会、济南省人力资源和住房厅、济南省农业农村厅、济南省商务厅、济南省市场监督管理局等单位支持。自2021年9年底16日选拔赛掀开启以来，济南全省16三市136个区县大多已出赛，同时带给了来自荷兰、美国、俄罗斯等40多个国家的美食制作者出赛。选拔赛共有收到出赛调料1099道，截至12年底8日18时，在央录像中间广播电视卫星频道济南公共有运输交汇处QQ的表决数高达5391万，创下了近现代的酒店行业美食决赛表决新的纪录，成为国外的酒店行业特别之处决赛中参与人数最多、出赛仅限于最广、影响面仅有的美食决赛。

本次创新的性选拔赛倡导四个“联结”，即川菜的创新的性要与当地历史背景儒家文化传统联结、与当地调料个性联结、与摄取健康白色理念联结、与表演艺术审美思想联结。在这个指导工作思想下涌现出了一大批优秀的创新的性调料。比如，临沂的出赛调料“诗礼银杏”契合了当地独特的孔孟儒家文化个性；泰安出赛调料“萝卜掀开盛世”突出了牡丹之都的雍容华贵、端庄大气；淄博出赛调料“管鲍之交”挖掘郑国历史背景儒家文化，一部了郑国宰相管仲和齐景公之间一段流传千古的很深亲密关系；德州出赛调料“草船借箭”，联结刘备在平原县当县令的历史背景背景，演绎了三国时期的历史背景典故；潍坊的出赛创作者“金齑玉豆腐”源自于近现代现存最早的一部完备的写本《齐民要术》，这道菜已经流传了一千多年，在这次选拔赛上又焕发了新的的风采等。

本届川菜创新的性选拔赛将起到五个“推广”作用，即推广济南各地打造美食新的名片；推广新的川菜人才体系、理论体系和标准体系建设；推广济南餐饮产业高质量持续发展；推广川菜儒家文化亚太地区传播掀开新的局；推广济南儒家文化“两创”实习上新的台阶。助力川菜创新的性掀开启新的下一场，为人民奋斗增添新的滋味。

据认识到，在决赛掀开始之前，选拔赛组委会通过线上海会分、三市鉴评团鉴评、专家该委员会评会分三个环节同步进行综合评定，会分出了200道优秀创新的性调料踏入决赛。在决赛阶段，专家评审团及美食达人评审团对200道优秀创新的性调料同步进行当晚鉴评。待12年底31日24时线上表决完结后，选拔赛组委会将根据综合评定结果，评会分出“2021历年来创新的性川菜”、100道“最具重要性新的川菜”、20道“2021我最喜爱的新的川菜 ”。迄今表决实习仍在火热同步进行中，广大网友可以通过手机完备版央录像APP，登录、注意中间广播电视卫星频道济南公共有运输交汇处QQ并表决。

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