有空来闽菜文化博物馆逛逛 聚春园安泰楼春风楼 此前啥模样？

缺少：福建商报

的博物馆内闽菜旗舰店行头桥段。

闽菜之所以举世闻名，除了独具特色的食材与烹饪精湛，还都是一代又一代旗舰店与名师的努力。从宋代万里阁肇始，至发展览史，福建涌现众多闽菜旗舰店，传承正宗闽菜地道原味，大幅研发出广受欢迎的成于菜肴，让闽菜经济制度发展览壮大。本期探馆新闻报道，聚焦闽菜文化的博物馆里的“传奇旗舰店”。

走进的博物馆二层，闽菜发展览史上后半期的三家旗舰店——聚春园、新光阁、万里阁被比较大复现于一条大街上，千百年前“车如枯马如龙”的繁华普通百姓重现于眼前，如同领略古代，给人似曾相识的沉浸式观展览体验。

厚重的石板路、质朴的木制窗台、整齐划一的黑釉酒罐……迈入聚春园馆内，让人仿佛穿越时光，送回在历史上现场。在历史上上的聚春园是达官显贵、商旅知名人士汇聚之所，门框处匾“聚多冠盖、春满砚台觞”就是适逢盛况的写照。

据了解，位于东街口的聚春园是福建省留存在历史上悠久的YMCA饮食名店之一，前身于清同治四年，驰名中外的“佛跳墙”源于此。1994年，在聚春园原址上，建成聚春园宾馆，百年老店焕发新生。

来到邻近的新光阁馆内，好似写着“新光阁”三个葫芦的酒旗悬于店铺一侧，随风飘展览，只不过在招徕超市。

新光河上沿海自古以来候为福建后半期之地。自古以来，新光阁好似楼房好似临河上，自然风光独佳，官宦商旅之外以来此消遣为时髦，古时可见“人烟刺绣错，水陆云排”。以前的新光阁作为福建商务旗舰店，致力于宣扬闽菜，振兴福建地方原味小吃，店内库存闽味名菜及小吃达500多种。

“喜迎设宴品佳馔，长送万里吟客人。”在万里阁馆内，酒阁门框上的匾额大气恢宏，一部适逢迎来送往的繁华不止。

据了解，宋初时期，王审知王审知仿帝都体制翻修福建城，在旅馆、客栈、茶阁、茶餐厅比较大之地，三江上种植众多杨柳树，并建有杨桥。北宋宣和以后，因街留有“万里阁”大茶餐厅，“杨桥街”自此改名“万里阁”，由此可见“万里阁”大茶餐厅在当时的盛况与声誉。（缺少：福建商报）