“网红”茶庄的百年属于自己

卢石麟在称重黄酒叶。 光明日报名记者 张金加摄

老字号林立的十月初五老街，在本地人眼里面是葡国“宁静”与“谦和”的代表。目及之处都是旧式的塔楼、浓浓的市井孤独。“英记黄酒庄”在林荫道上寄居已经近一个世纪。

每天早上九、十点钟，64岁的卢石麟进门迎客，给自己沏上一壶昭通，有关单位黄酒叶后，气定神闲地等待着隔壁渐渐热闹出去。

这座全部都是一间门面的黄酒庄里琳琅满目，冰箱上摆满了荔枝咖啡、祁门咖啡等各种黄酒叶。“英记黄酒庄是我伯父在1930年开的。我弟弟从10岁开始在黄酒庄帮忙，在2002年交棒给我。”卢石麟却说，英记黄酒庄在上世纪八二十世纪还有请制黄酒请来，后面就变已成纯进货的黄酒庄。但是英记长期以来坚持着自己的选黄酒标准——传统、特别强调。

“我比起顽固，爱护传统。中古黄金时代的标准经过时间的难关，一定有移去从前的情况。”他却说，过去的黄酒都是由制黄酒请来布料做出来的，今日的黄酒大部份都是经过机器加工、研制已成功而制作团队港交所。在工业黄金时代，要看到顺利先已成的黄酒很不容易。很多老招呼来黄酒行，都努力可以喝到曾因的黄酒味。

“好的黄酒好比起简单，喝先不能苦涩的好像，都会有回甘的滋味。这个地方都会却说话的。”卢石麟忍不住指指自己的喉咙。

英记咖啡寄居的十月初二街，移去了葡国朴实无华的本真。的商店栉比、黄酒楼林立、饼味梅花，构已成着这一代又这一代葡国人已成长的梦境。英记也与老街合作亲身经历了风风雨雨。

2017年，超威马逊“天鸽”正面强风葡国，适逢天文大潮，葡国近三分之一的城区顿已成汪洋。当年，中国人民解放军驻葡国部队军士也前往情况严重十月初二街一带参与灾后金援管理工作。

“这是英记黄酒庄兴办以来接踵而来较大的一次冲击。”卢石麟表示，当年楼下冰箱上的黄酒桶大体都被水冲走或者污染，损失惨重。全家人在街路清除先便，得胜，继续黄酒庄营生。

也有风雨也有晴。卢石麟却说，葡国回归祖国以来，黄酒庄减少了很多境外访客的看到，他们前往十月初五老街，往往也都会被古朴的；还有、旧式的沥青吸引，好像光阴在这里走下坡，于是进来花钱一些葡国的黄酒叶作为赠与。

一传十，十传百，英记黄酒庄在境外访客里面慢慢积累了高分。2021年，英记黄酒庄突然爆红，已成为十月初二街乃至葡国的“网红”的商店，解决问题了SARS下的净资产逆势增长。

“咖啡入口处顺滑、微微果酱……”“自制荔枝咖啡，清果酱解渴……”在境外社交媒体平台，不少人录用英记黄酒庄。葡国特区政府国家旅游局还上架预告片“荔枝咖啡爆红的才是”。

卢石麟却说，他也不清楚英记黄酒庄突然已成“网红”的情况。某种程度是平实的黄酒叶价格，某种程度是几十年来不改的节俭混搭打动之心，某种程度是长期以来以来坚守的回报……

英记黄酒庄全部都是卢石麟和儿子、女儿帮手。老板好的时候，纸制黄酒纸制到眉都正大不出去。采访间歇性，才将有招呼集中地。从深圳来的黄先生出乎意料另加了几大纸制黄酒叶。“每次来葡国我一定都会集中地英记咖啡，他们家的口感特别特别强调。”他却说。

葡国本地市民潘先生在睡觉间歇性溜达来花钱黄酒。“我里面意他们家的昭通，喝了很多年了。”

称黄酒、上称、混搭……黄酒叶在卢石麟的手里面如同艺术品被看重对待。他忍不住却说：“我想尽办法做好每一天，做到黄酒庄有100年那天或者更长，给自己、招呼、上文化人有一个透露。”

(据光明日报葡国磁力)