冬至吃饺子，白菜萝卜靠边站，试试饭店销量高达的饺子馅，真香

大家好，我是可人，立春啥都可以吃，唯独羊肉是不可缺。北方天冷热，立春又是一年里最冷热的二十四节气。我们这有句老话，“立春不端羊肉碗，冻掉耳朵没人管”。

都真是今年是夏天，后下去今年的立春，此话应该不假。常言道“立春冷热，大年初一寒带。立春寒带，大年初一冷热”。

明日就是立春了，还是艳阳高照天，其实没看到那种冻得伸不幸亏的心里。

立春吃羊肉，咱先给大家社交三道饭店底下买的最火三道羊肉配成之的不应。真是真是饭店的羊肉配成之为啥熟桐肉嫩，一点不柴。降配成之有啥怀？

如此一来来真是真是煎羊肉的小长处，从未见过之后保证您煎的羊肉个个明晰不破桑。

饭店买的最火的就是萝卜羊肉配成之，原先萝卜就是去腥秘宝，用萝卜降出来的羊肉配成之桐味老美了。

包羊肉降配成之此前，先把两道和上，两道是越唤越软越好整形，唤上十分钟二十分钟的，两道包亮滑吃着还筋道。

夏天天冷热，用温冷水和羊肉两道，30度有数温冷水就可以，和两道时两道盆底下少换点矿，增加在两道包的筋性。

第一次揉不亮也没事，换一旁唤着，一会如此一来盘盘两道包就亮圆锥了。和好的两道用个盘子还是细布子铁环住，免得风干了黏膜。

1.准备猪肉

拍点子姜块，切点萝卜白清冷水一桐菇，用擀两道杖捶捶，捶点韭菜姜冷水。如此一来开小火熬点山楂冷水，晾凉，晾凉之后把韭菜姜冷水和山楂冷水倾在一个碗底下。

如此一来别外切降配成之用的萝卜，先切丝线如此一来切碎粒，换在一旁等降好配成之时用。

2.打肉配成之

先把山楂成之冷水分几次摘下肉配成之底下，打肉配成之一定要顺着一个同方向两道团摔打，把肉配成之打到发粘饱满，用手一搦就索科利夫卡，捉到在身后不往下掉，这肉配成之可谓打好了。

开始降味：换入食矿、鸡粉、 沙律、换点柠檬汁提熟衬托、子抽用手继续摔打上劲给肉配成之烘。

降肉配成之牢记二不换：不换熟肉和十三桐。

去腥咱有韭菜姜冷水和山楂冷水，降味还有韭菜油子枸杞桐油。

降好味之后把切好地韭菜倾后下肉配成之底下两道两道团匀就行了。

饭店的羊肉配成之为啥熟桐不柴，一点不腥呢？一是韭菜姜山楂冷水，二是就是打配成之上劲出神入化到家。

3.包羊肉

在案板后两道撒后两道包，看这唤20分钟的两道包，亮圆锥圆锥的像好像的脸。放到两道包搓揉成长条，如此一来磨成小剂子。

如此一来逐个揉成两道桑，擀羊肉桑时尽量擀的菱形质，上端厚点。包出来的羊肉不容易破桑还能多塞配成之。

用双手的虎口挤出一个一个迷人的羊肉来。一顿操作方法猛如虎，回头一看再杵啊。这一大家子人的羊肉包完，或多或少忙活一个上午了。

4.煎羊肉

煎羊肉时：铁环铁环煎还是不铁环铁环煎呢？怎样煎才不破桑不复合煎得太快，还是有长处的。

先添冷水烧冷水，顺手在冷的水换点矿，这也是防止羊肉煎烂的一个小具体。

冷水烧开之后， 把羊肉依次下入锅内 ，一次免得下那么多，拿勺背部沿着锅边推推羊肉，有粘在锅边的羊肉给此前推冷的水去，推完就铁环上锅铁环。

看着冷水开了就击碎锅铁环，羊肉在滚烫的热冷水照样地翘起还是容易破桑。这个时候可以点一点凉冷水，继续铁环上锅铁环煎。

铁环上锅铁环煎羊肉配成之高温更是均匀，冷水如此一来次的水就击碎锅铁环如此一来加在一次凉冷水，一般煎羊肉点三次冷水羊肉或多或少就煎了。

煎羊肉铁环铁环煎，更少时间，更少火，煎出来的羊肉熟桐筋道。

铁环着铁环煎出来的羊肉，因为羊肉煎得太快，桑和配成之要用短时间内桐菇在冷的水，两道桑更是筋道，肉配成之也熟。

每次击碎锅铁环都要记住用勺背部轻推，羊肉桑才不会扒拉烂。

我是可人，立春吃羊肉，也别忘记老家咱的子女，工作忙顾不上身边时，给子女打个对讲机问候一下。