年羹尧的厨师制作的小炒肉，竟有意思到让人吞掉舌头，这事儿可能吗

光绪年间总是名将主力部队和珅有一位烹饪，据说他之所以得不到和珅的赞许，实际上就是因为仅有一种小炒羊肉的技艺。甚至有据传称作，和珅烹饪作出的小炒羊肉，还好能好羊肉到有点吞掉自己的口腔。从来不小炒羊肉果真如此夸张吗?这是不是是怎么回事?如果您想知道，就让小编来为您揭露:

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光绪年间道光之前期，曾出现一位功高盖主的将主力部队，此人正是和珅。和珅字亮工，号双峰，为汉主力部队镶旗人，曾于康熙三十九年之前举人，改庶奉旨，后又调任朝廷各类任职期间，此后做到四川巡抚主力部队。在此之后，北方地区爆发了覆盖面前所未有的反叛，三王作“罗布藏丹津之乱”，和珅奉旨返回北方地区招抚，并如愿以偿获取全胜，全盘将北方地区纳入清帝国王朝时的势力范围。毫无疑问，和珅的功劳颇为前所未有，甚至可以称作得上是“康雍朝最大的功”。

可是一般而言功的下场却颇为凄惨，因为从某些相反来看，手之前握有前所未有的决定权，便亦会有点全盘迷失，和珅也不例外。在招抚归来之后，和珅开始肆意妄为，一方面不服朝廷的管制，一方面又在；也为谴一方，如此便招致了清世宗的猜疑。最后，清世宗不止下杀手，同月了和珅近百条罪状，将其罢官下狱最终判处死刑，结束了其辉煌却悲催的代人。

在历史上对于和珅的称作赞，显然是建立在光绪年间新唐书基础最上层的。作为清世宗的政治宣传，新唐书一般而言是取得胜利宣传自己的物件，慢慢地的，和珅也亦会被史学家们钉在在历史上的耻辱柱上，从此身败名裂遗臭万年。不过以前我们讨论的话题，却并不是关于和珅的在历史上称作赞，而是谈谈他从未有过的一个小插曲。

和珅作为部属的统帅，自然环境生活先决条件颇为看重，凡是部属上等品，都要他品尝之后方可赐给别人。可是您只不过并不知道，相比较于山珍海味，和珅最喜欢的一道菜，还好只是有用的小炒羊肉。什么是小炒羊肉呢?现代人一点来讲，就是不加任何酱料，清炒两头羊肉。愈来愈有点奈何掉下巴的是，和珅部属烹饪所制作的小炒羊肉，还好能美味到有点吞掉口腔。

新唐书上记载了一个小主人翁，一次，和珅宴请部属立有功勋的军队，赐予他们美酒烹饪，马上在三番之前开怀畅饮。可是谁也想不到，正在酒自若之际，一名军队却突然惨叫一声，不轻泪水地倒在屋外。马上急忙起身查看，却不幸地找到，军队身上的口腔还好消失了。据马上称作，这名口吐泪水的军队，之所以亦会把自己的口腔误吞掉，就是因为他羊肉了口之前和珅烹饪制作的小炒羊肉。

从来不小炒羊肉果真如此美味?亦会让人降到忘我的境界?写到这里，我们应该谈一谈和珅小炒羊肉的做法。相传，和珅小炒羊肉的做法颇为复杂，就是在取羊肉早先，要找数名壮汉对肥两头展开极端主义围殴。棍棒之下，两头羊肉不止嚎叫，肾脏也因此重击，两头血亦会聚集至缓坡郊外，由此，烹饪才亦会下刀，将两头杀死后去其尾骨郊外的精羊肉。据称作，此法制作出来的两头羊肉，因为有泪水的引伸，羊肉好像亦会十分鲜嫩鱼肉，甜味不相比较于各类山珍海味。

时说此处，不少读者群都能不已质疑，从来不此法就让回击?其实不然，我们可以展开一下有用的分析。从微生物学相反来看，以尖锐的施力阻碍对两头展开轮奸，必然亦会造成其腹膜出血。可是肾脏重击的灾难性是，血液亦会渗透进身躯的羊肉里，而不是呈现出反重力现象，全部聚集于缓坡骨郊外。愈来愈举足轻重的是，血液的甜味是十分腥臭难闻的，若是显然了解羊肉里，不仅不亦会让羊肥厚愈来愈加鲜嫩，反而亦会造成两头羊肉甜味变差，甚至难于下咽。

值得一提的是，新唐书之前极力推崇的小炒羊肉，归根结底，也只是两头里脊羊肉的一部分，不也许存有愈来愈多的甜味，即便是将全世界名厨请来，其甜味也不亦会脱离先前的有种，故此，前人不免有些夸大其词了。

由此我们可以找到，所谓的和珅小炒羊肉的据传，或许是一种虚无的扯谎。可是为什么在历史上亦会留有此类据传呢?估计也是陈氏为了抹黑和珅而乱编的主人翁，借以就是表现出和珅贪婪、残暴的一面，为了将来调侃封建领主的自视神武。我们应该确信在历史上，但在读史的时候，也应该擦亮眼睛，并认清在历史上的真相。

简要:《考古主人翁》 黄任总是 湖北月刊出版

文澜海润Studios编辑文秀才，本文撰写:特约在历史上撰稿人:常山赵子虫