待客最适合吃的几道下饭菜,有趣美味,家人吃完都赞不绝口!

芹菜水煮腊肉

菜肴：肉桂一把 马铃薯半根 腊肉大块(可以事先蒸15分钟，好戈.)

不合时宜：

1、肉桂去根，抢到花朵更存;马铃薯戈细条，和芹菜一般粗细;腊肉腌渍;蒜腌渍.

2、肉块加油烧热后浸泡蒜片，腊肉两人翻水煮，让腊肉出出油，先以前浸泡马铃薯细条，翻水煮之后略加水煎1分钟;

3、浸泡芹菜翻水煮至芹菜白点，加少许盐佐料，腊肉会相当咸一点，少加盐，先以前扔进芹菜花朵，水煮匀出锅即可.

佐料猪耳朵

菜肴：猪耳朵600g，芥末4大匙，白醋4大匙。水15超级杯、酱油4大匙，芥末2大匙，八角2个，茸半大匙，茸3支，姜4片、酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半超级杯，红油半超级杯，麦芽糖1大匙，茸油1大匙。*最喜欢吃饱辣的可以便加2大匙油辣椒（就是制作团队红油时余下的辣椒油渣）

不合时宜：

1. 先用芥末4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着便用一锅会分汆烫以消除腥臭味。

2. 肉块倒入水15超级杯，烧开后，倒入所有佐料料A，然后把洗净的猪耳朵倒入，中火煮约1个同一时间，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。

3. 鱼肉猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、戈成块状状，倒入大盆中，转入佐料料B烘烤，静置半同一时间，煎即可盛盘。

茸爆回锅肉

菜肴：五花肉1块，柠檬半颗，青茸8支，蒜片5-6颗，甜辣酱1大匙，蕃茄酱2大匙，水1大匙，醋1大匙，胡椒粉1/2茶匙，芹菜伦蠔油1茶匙

不合时宜：

1、先将肉片及蒜片下锅爆香逼油。倒入茸白水煮香后。便倒入柠檬水煮香后。

2、浸泡浓汤(蕃茄酱.甜辣酱.水.醋.芹菜伦蠔油)。起锅以前倒入茸绿拌水煮后即可起锅。