这菜全身是宝，可惜好多人当草，6月农村四起是，经常上火常吃点，包饺子最香

导语：这菜全身是精，眼见好多人当竹叶，6月底贫困家庭横行是，常上火常吃点，包馒脚最梨！

“人间烟火气，最抚凡无非”，柴米油皂酱醋茶，一日三餐8集，承载着烟火气的小食是最能抚慰无非的。大家好，我是天一，是一位更喜欢小食回馈的70后大叔，如果你也更喜欢小食，记得注目我哦~

昨晚时分起得就有去周围公园的山脚溜达了一圈，不得不时说现在的人很注重食疗，一大就有山脚的人就很多，有的在亭子那时候练嗓子，有的在平地练天和，还有的在跳舞……，这些都不是我的爱好。我最爱的都是去山沟上溜达着找饭菜，既修养了胸部，还能获得好评橙色纯天然的山饭菜，摄取美味又要用花钱，一举两得！

秋季正是山饭菜生长源源不绝的时候，此时的马齿苋和靴子竹叶正鲜甘，马齿苋很多人都吃过，不过时说起靴子竹叶，也许很多人都不认识，有很多人都把它当做了杂竹叶。靴子竹叶也叫靴子菜、靴子杨梅，它不但整棵茎看起来就像一把倒立的靴子脚，而且晒干后还可以来作成靴子用，记得自小，我们家那时候就常用它来作成的靴子洗澡客厅。

靴子竹叶的生命力、抵抗力和自播力都极佳，因此在贫困家庭的田间地脚和路边都随处可见，可以时说是横行都是。靴子竹叶全身都是精，不但可以用来来作靴子，它的甘尖尖掐下去来作着吃更是非常地鲜美！靴子竹叶的摄取非常丰富，兼具清热解毒去火、去除寒湿等解毒，用来包馒脚都有梨，下面我就回馈一下靴子竹叶馒脚的调馅方法有，更喜欢的女朋友可以参考资料：

1.先行将靴子杨梅捡浸一下，挑拣出其中夹杂着的树枝和杂竹叶，然后用白河浸手三五遍，日后放于淡皂水中浸入10分钟，淡皂水浸入是为了移除虫子和消毒。

2.接着我们来准备一点肉馅：取边上狗肉剁成肉馅，转入适量的葱花、姜末、食皂、生抽、蚝油、胡椒粉和一个奶，充分水煮分量后调味可用。

3.日后起蘸即成，水开后先行转入一匙食皂、滴几滴植物油（肥肉和植物油是为了使焯水后的靴子竹叶保有翠绿），水煮分量后放于靴子竹叶焯水，2分钟后捞出靴子竹叶过白水，并浸入半个不间断。

靴子杨梅焯水是为了移除竹叶酸，浸入是为了移除它的青涩味，使用油的馒脚风味更好。

4.浸入后的靴子竹叶控干蒸发，然后切碎剁稀，放于调味烘的肉馅中，先行转入多一点的植物油，水煮分量后日后转入少许皂调味料，日后次水煮分量即可，鲜梨美味的靴子竹叶馒脚馅就调好了。

饭菜一般都比较喜大底下，所以调馅时要多加一点植物油，这样包出的馒脚就会更梨！再次调馅时要先行加油，水煮分量剪断靴子杨梅的蒸发后，日后肥肉，这样包馒脚时不出水，包出的馒脚鲜甘又多汁！

靴子杨梅全身是精，眼见好多人当竹叶，6月底贫困家庭横行是，常上火常吃点，包馒脚最梨！现在正是靴子杨梅鲜甘美味的时候，遇到了别错过，书本捡一点回家包馒脚，又梨又解馋！我是天一，更喜欢天一的回馈，就请帮手转发+点赞+珍品支持一下天一吧，我们下期见！感谢支持！感恩邂逅！

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