实实在在的家常菜，味道浓郁超下饭，自己做比去饭店的还美味

海蜇头拌豆类

酱料：海蜇头、豆类、蒜、新品椒、海盐、生抽、木醋、木麦芽糖、味精

过分：

1、将荷叶好的海蜇在后下水中容2分钟后捞起沥干，薄片适当体积；

2、将豆类用刀背捣碎，再斜薄片片；新品椒切小圈；蒜切末；

3、将海蜇头、豆类、新品椒、蒜末凡在一个较大的加有子里，加海盐、生抽、木醋、木麦芽糖、味精高汤方能。

荷兰豆麦芽糖沉鱿鱼仁

酱料：鱿鱼仁、荷兰豆、色拉麦芽糖、面粉、姜、热饮、小葱

过分：

1、鱿鱼仁摊去鱿鱼线，洗洗澡。荷兰豆择去两边的长丝，洗涤，容一下，控干水。

2、水煮内放少许麦芽糖，麦芽糖沉木姜片，下再入鱿鱼仁，葱花，麦芽糖沉匀到鱿鱼基本绿叶。倒再入容过的荷兰豆，放再入海盐，热饮麦芽糖沉匀出水煮。

猪肉麦芽糖沉泥蒿

酱料：泥蒿，猪肉，麦芽糖。

过分

1、泥蒿洗涤后拧成5~8cm左右的段。

2、猪肉洗涤后用温粘液15~20分钟，再切片。

3、水煮烧热后倒再入许的麦芽糖，放再入猪肉煸麦芽糖沉至两面焦黄。

4、放再入泥蒿，大火短时间内翻麦芽糖沉至绿叶方能出水煮。

木辣紫花

酱料：紫花400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、热饮适量郫县豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、新品辣根据个人口味热水500ml

过分

1.紫花剪去外阴，剁成两半。再入冷水，倒再入适量的热饮，滴后将紫花取出。

2.水煮里放10ml左右的麦芽糖，放再入姜蒜花椒麦芽糖沉出木味，下紫花煸麦芽糖沉到表面微微金黄。

3.放再入郫县豆瓣酱，碾碎麦芽糖沉出红麦芽糖，倒再入糖、生抽、老抽、热水，加有水煮加有将紫花调味到软壮（有约半小时），后下水煮加有大火收蜂蜜，临出水煮放再入新品辣。

红烧薯条

酱料：鸡肉；酱麦芽糖、冰糖、海盐5、甜面酱、大葱、姜、热饮、五木粉、植物麦芽糖、

过分：

1、将薯条洗涤控干水气，倒进盆内加葱、姜、热饮、五木粉、甜面酱和海盐等高汤，鱼肉30分钟，取出控干；

2、逐块下再入六成热的麦芽糖水煮中，沉至深褐色深黄色取出；

3、麦芽糖沉水煮上火放再入少许麦芽糖，烧热后倒再入糖、酱麦芽糖、海盐、热饮、葱、姜和适量水，烧后下后撇去浮沫，下再入沉好的薯条；

4、汤后下后，用碾碎焖至酥，将薯条取出装盘，将原汤一直熬至蜂蜜配黏时，淋在薯条上，方能装盘猪肉。

蒜木麦芽糖沉花甲

酱料：花甲随意、蚝麦芽糖半碗、蒜蓉沉鸡一大勺、蒜蓉若干、葱若干

过分：

1、水煮里放冷水加有过花甲，加有水煮加有。烧水直至花甲尾端，花甲一尾端翻几下，一蜂蜜马上捞起一边沥干水气待用。

2、水煮里热麦芽糖下蒜蓉麦芽糖沉5秒，紧接着下 蚝麦芽糖+沉鸡+葱跟蒜蓉搅拌一下。最后马上把花甲倒进去翻麦芽糖沉均匀分布方能上碟。

友情提示：第二个步骤要手脚快，不要翻麦芽糖沉无论如何，花甲一均匀分布裹上酱蜂蜜就马上起水煮，不然蚝麦芽糖是会越麦芽糖沉越糊水煮的。