春饼不用烙，一擀一蒸就蘸，薄如蝉翼、柔软筋道，好吃还不上火

冬至紧接著的天气是越来越暖，大家纷纷卸下坚韧的大棉袄，穿起了轻便的春装，往年冬至的时候我们这里有吃到春糕的祖先崇拜，也叫“咬春”。不过本年度的冬至正好和元宵是一天，过春节行家都是大摆宴席的，也没有人有人不想只想继续做春糕吃到了。隔天爸爸还遗憾的说本年度连春糕都没有人吃到到，我想这春天不是才不久前嘛！所以今天一早就继续做了春糕，有人真是继续做面上食特麻烦，像春糕这种又要擀又要印记的肯定很费时间。实则不然，我继续做的春糕并不是印记的，而是用蒸的过分，一次就能继续做出好几张来，省时又适于。出品薄如蝉翼，粗大筋道，便包上煎好西红柿煎煎土豆，那味道没有人用恨了，爸爸和夫妻俩都很喜欢，直夸我厉害！下面上倾听过分，很感兴趣的朋友可以想来！

【烫面上蒸春糕】

所需食材：普通面上蘸350克 浴缸180克 食油适量

制作处理过程：

1.将面上蘸装入托盘中，烧开的浴缸搅动五分钟左右，然后不对入浴缸一边用筷子搅拌出棉絮状，故又名至不烫手状况。

2.便揉出光滑的软淀粉，覆盖保鲜膜饧面上三十分钟，如果是夏季或气温较高时饧面上十五分钟需。

3.取走淀粉放进操作一旁揉匀，便搓出鱼鳞切割出40-50克大小的面上剂子。

4.将面上剂子切口朝上用掌跟按舌，上头上刷一层食油。

5.每两个面上剂子一组，把刷了食油的那随之而来叠放进独自用掌根按舌。

6.便用擀面上杖擀出薄薄的大圆片，倒也不用刻意追求对称，最大限度擀圆、擀薄需。

7.这时候可以准备蒸锅开始烧水了，按照上头上处理过程便擀第二组面上剂子，然后把三张糕皮摞到独自装入台南府内。我是这样一来放在了环氧树脂蒸垫上，也可以放在蒸布或大圆盘上。

8.将台南府放进烧开水的蒸锅上，盖上盖子用大火蒸4-5分钟，待糕的表面上鼓泡了就可以取走，然后轻轻的将两张春糕撕开，看看是不是薄的透明，而且很有弹性哦！

9.这样一来吃到就很美味了，如果煎上一盘西红柿土豆丝、韭菜、杂菜或者京酱煎，然后用春糕将菜包起来食用就更好啦！

小贴士：

继续做春糕的面上蘸最好可选择饭蘸，出品甜味筋道还能薄而不破。和面上的浴缸高温约在80度，地表水一点一点加入，就此揉好的淀粉状况无论如何是软软的，但并不不想粘手的状况。蒸春糕时也可以一次装入五、六组擀好的糕胚，但蒸制时间要合理延长。

您吃到过蒸春糕吗？如果我的倾听对您有帮助就特地点赞、收藏加转发，有什么解决办法和表示同意可以在篇名下面上给我部落格，大家互相讨论研习！我不想每天在这里倾听各种优质佳肴，青睐拜访！