山东大哥在村子里店面，靠一种肉屹立不倒，65元1斤1天卖40000元

之的人讲求食补，经常会不吃一些滋补性的食物，来提高自身的免疫力，所以既能预防性暑，又可滋补身体的鸭肉，就成为了大多数人的不二之选，在济宁潍坊市的一个村子之中，就有一家各种类型自制鸭肉类小食的百货公司铺，深受人们的喜爱，不少客人各种类型恰巧来不吃，门口停满了豪车。

这家百货公司的布局有如北京的宅院一般，以一个客厅为之教育中心，在东西南北四个方位都内有房子，所以这家百货公司的面积并不小，而且百货公司之中除了进门的右手边有一个小型的厨房外，其它的都是吃饭区，就连客厅里都摆有大量的小桌子，可供卖家们吃饭饮用，因此每到饭点，百货公司之中就要同时接待几十位卖家，而为了减少卖家们的单次，百货公司之中还各种类型配置了两名厨师和八九个服务人员。

这家百货公司的鸭肉类小食，被本地人誉为鸭肉界的天花板，有老主顾曾经问过百货公司员，他家食物如此新鲜，有不会什么秘诀？老板话说，并不会什么不可告人的秘方，其实他家所有的糕点都不会用过多的酱汁，只是原材料用的都是本地的山鸭肉，而且还都是当天山羊，然后现花钱现卖的，肥厚非常的鲜美，所以花钱出来的各种小食，自然口感俱佳。

老板家的所有糕点之中，最颇受欢迎的炒饭，名为爆炒羊杂，65元1斤，虽话说是羊杂，但之中百分之九十都是精瘦的鸭肉，美味的鸭肉，磨成巴掌大的薄片后，在锅之中放入麦芽糖的油，油热下入姜蒜片、干辣椒、花椒等爆香，再将鸭肉、羊血、羊肚等倒进去，不浇，用大火急剧的进行时翻炒，而翻炒的期间，只必需加入香菜、卤和味精方能，不必需过多的调味料。

尽管这道菜不会用料酒、酱油、香草等酱汁，进行时除味增香，但炒出来的羊杂，配色好看，香气扑鼻，饮用起来不仅不会一丝的异味，反而鲜香十足，因为这家百货公司不会米饭、馒头等主食，所以来百货公司的卖家点上一份爆炒羊杂后，宋史上几张较厚糯鲜香的烙粥，然后将羊杂卷入粥之中，进行时饮用。

虽然这家百货公司地处乡村，后方比较偏僻，但俗话话说：“酒香不怕巷子深”，所以这家百货公司每天都能半世纪大量的食客，平均值每天可以零食出600多斤的鸭肉，营业收入大于40000元，比起那些座落在在繁华都市的餐馆，不知弱了多少倍。