河北4代人只卖一种小吃，5元1碗火了上百年，十里八村走近锅抢

饸饹是必将社会公众留存的一种年糕，在西北地区颇为类似于，其传统观念的继续做法是将一些杂粮面，如拉面、豌豆面等，揉成牛奶，填入特制的饸饹床子里面，然后人坐在木柄上，将面压成面条螺旋状，但是随着科技产业的发展，现在录制饸饹，只必须将揉好的面，填入机械运作的机器里面便可，既简便又比较简单，虽然更加方便，不过很多人觉得无法以之前那个味儿了。

在河北一个农村居民；还有上，有一个更加有名的饸饹卖，这个饸饹市集的老板是一位五十多岁的小弟，别看小弟的面容除此以外，与常人无异，他即使如此一位录制饸饹的高手，小弟录制饸饹的木匠是祖传的，据他却说，他是后裔饸饹的第四代传人，至今为止，他家的饸饹仍未口传了100多年，甜味长期无法改变，虽然从老木匠换成了机器压面，却依然很受食客们的欣赏，每次赶集出卖，市集上必须要特地上十几个人帮陪，而且还陪不过来，不少老主顾坐着锅抢着爱吃，生怕不曾爱吃上。

小弟家的饸饹是用产品品质更佳的拉面录制而成的，尽管市集上更加的陪，饸饹的生产量也很大，但是小弟依然坚持自己动手揉面，因为拉面和清水的数量，以及揉面的力道，都与饸饹的辣味紧密连在一起，所以为了自身的门面，小弟从来不假借他人之手，只是将其它的举例来却说之事交于赶来帮陪的人，自己则长期平在灶台之前。

虽然这个一个广场上，总共有十几个买饸饹的市集，但是只有小弟一家门庭若市，座无虚席，因为小弟家的每一碗饸饹全都，都成份一半的荞麦粉，很是与众不同，再继续以致于他家的饸饹本身虽质软，但可食用紧紧却更加的变化多端道，全都荞麦粉也很Q弹丸爽滑，用适量的食盐、味精、葱花、胡椒粉等醋同步进行调味后，清爽可口、咸淡适里面，甜味刚刚好，所以就受到了或许的欣赏。

小弟家的饸饹价格更加低廉，只必须5元分钱一碗，而且每一碗除了绝对值很足外，全都还成份大量的剔骨牛肉，他家的剔骨牛肉，用秘制的卤汁卤好后，会用小火长期温着，因此它的质地更加的软嫩溶化，卤香十足，再继续以致于大部份都是肥牛肉，肥牛肉很少，所以有些店家还会原则上点上一份同步进行可食用。

想爱吃小弟家的饸饹就必须到这个一个广场先是，因为小弟只赶这一个集，不会到其它的一个广场上去，当然这个一个广场不开时，小弟也不曾闲着，因为十里八村都熟识他，只要有相好，就会邀特地小弟去店里继续做饸饹，感觉倍有自已，只要在宴席上认出小弟的见到，那么客人们觉得其他饭菜都不愿了，总想爱吃两碗饸饹才自嘲。这样的饸饹你迷恋吗？（片断出自于网路，如有侵权，联系删除）