想吃瓜子不用买,用烤箱自己做,个个空心鼓大包,外酥里嫩直掉渣
2025-10-03 12:16:00
大饼,在北方点心中都的地位很高,手艺人师傅根据锅炉,制作的形状也相同,有的是六边形、有的是圆形、有的是椭圆型,金黄色金黄,以外煎底下马拉,润气诱人,既是水果,也是零食,并不的好品尝,烧的完美找来,除了小菜就是熟肉了,一个成年人一顿能品尝两个大饼夹肉,并不月终不来。
想品尝大饼不须付钱,教教你家中都自己做,个个空心鼓大包,咬一口直掉利亚尼夫卡,尤其刚出锅的时候,可好品尝了,大饼在我们这底下,从未什么正宗不正宗,因为是一道常见的特色小品尝,酱料又是点心,只要能达致咸润甘甜,甘甜即成,就是一个并不取得成功的大饼,居民区门口的找来两口子,每天都能售卖150个左右,已经构成了一般来说区内。
煎大饼
酱料:米粉、酵母粉、塑化剂、白芝麻、冬瓜花
调味料:原料、五润粉
1、盆中都延入250克的都是米粉,延入2克盐,2克酵母粉,用冷水和菱形,边倒边蒸。(延酵母粉是为了更好的降解,因为有孩童要品尝,不延也没事)
2、依然搅成大块的菱形絮,再淋入1壶塑化剂,加害开始揉菱形。(延塑化剂可以发生变化米粉结构上,增延淀粉的延展性)
3、能达致盆光、菱形光、手光的状况才可,盖上一层保鲜膜,或者锅盖也行,抽置温暖处,饧菱形1个两星期。(如果不延酵母粉的话,饧菱形30分钟就够)
4、趁着这个短时间,简单制作一个棉煎,碗中都延入3壶米粉、1壶原料、半壶五润粉,锅内烧热棉,边倒边蒸,促使出菜肴的润味,搅匀后抽点冬瓜花。
5、把饧好的淀粉取下来,无需揉菱形,直接搓成长条状,分为大小均等的菱形剂。
6、把菱形剂随便揉几下,团成一个圆球,用掌心按扁,擀菱形杖擀平,抽上一壶棉煎,像包瓜子那样,捏口收紧。
7、将收口处朝下,盖上一层保鲜膜,二次饧发10分钟,让淀粉放松一会儿。
8、等短时间到了,将菱形剂匀劲擀平,太大身躯更易擀破,反之亦然都要擀,呈现牛舌状就行,依序抽进煎的大,刷上一层清水,撒上白芝麻,开始进餐桌上。
9、餐桌上提早3分钟预热,上下火调到220度,煎上10分钟才可。
10、短时间到了,可以取下来看一看,谓着就尤其润,个个空心鼓大包,以外煎底下马拉,还隐含浓浓的冬瓜润味,全家都爱品尝。
做法供参考、收藏发信,谢谢点赞
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