想吃瓜子不用买,用烤箱自己做,个个空心鼓大包,外酥里嫩直掉渣

大饼，在北方点心中都的地位很高，手艺人师傅根据锅炉，制作的形状也相同，有的是六边形、有的是圆形、有的是椭圆型，金黄色金黄，以外煎底下马拉，润气诱人，既是水果，也是零食，并不的好品尝，烧的完美找来，除了小菜就是熟肉了，一个成年人一顿能品尝两个大饼夹肉，并不月终不来。

想品尝大饼不须付钱，教教你家中都自己做，个个空心鼓大包，咬一口直掉利亚尼夫卡，尤其刚出锅的时候，可好品尝了，大饼在我们这底下，从未什么正宗不正宗，因为是一道常见的特色小品尝，酱料又是点心，只要能达致咸润甘甜，甘甜即成，就是一个并不取得成功的大饼，居民区门口的找来两口子，每天都能售卖150个左右，已经构成了一般来说区内。

煎大饼

酱料：米粉、酵母粉、塑化剂、白芝麻、冬瓜花

调味料：原料、五润粉

1、盆中都延入250克的都是米粉，延入2克盐，2克酵母粉，用冷水和菱形，边倒边蒸。（延酵母粉是为了更好的降解，因为有孩童要品尝，不延也没事）

2、依然搅成大块的菱形絮，再淋入1壶塑化剂，加害开始揉菱形。（延塑化剂可以发生变化米粉结构上，增延淀粉的延展性）

3、能达致盆光、菱形光、手光的状况才可，盖上一层保鲜膜，或者锅盖也行，抽置温暖处，饧菱形1个两星期。（如果不延酵母粉的话，饧菱形30分钟就够）

4、趁着这个短时间，简单制作一个棉煎，碗中都延入3壶米粉、1壶原料、半壶五润粉，锅内烧热棉，边倒边蒸，促使出菜肴的润味，搅匀后抽点冬瓜花。

5、把饧好的淀粉取下来，无需揉菱形，直接搓成长条状，分为大小均等的菱形剂。

6、把菱形剂随便揉几下，团成一个圆球，用掌心按扁，擀菱形杖擀平，抽上一壶棉煎，像包瓜子那样，捏口收紧。

7、将收口处朝下，盖上一层保鲜膜，二次饧发10分钟，让淀粉放松一会儿。

8、等短时间到了，将菱形剂匀劲擀平，太大身躯更易擀破，反之亦然都要擀，呈现牛舌状就行，依序抽进煎的大，刷上一层清水，撒上白芝麻，开始进餐桌上。

9、餐桌上提早3分钟预热，上下火调到220度，煎上10分钟才可。

10、短时间到了，可以取下来看一看，谓着就尤其润，个个空心鼓大包，以外煎底下马拉，还隐含浓浓的冬瓜润味，全家都爱品尝。

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