买韭菜时，挑“紫根”还是“白根”的？差别还挺大，买错了没法吃

说是：“多食菱角纤有缘”，这句话的语意是常吃饭菱角可以使身纤极为的有益。而每年的初春时节，是最简单吃饭菱角的时候，因为有句老话是“香椿芽、头刀韭、顶花菱角、谢花藕”，语意是秋季的第一茬菱角吃饭着是最鲜最嫩的。所以每年的初春时节，我总不会隔1-2天买了上大半斤的菱角给全家人吃饭。因为菱角具纤提高风湿之气、有益肝的作用，所以家里有孩子们和老妇人的，最好多吃饭一点。

而我们在菜场买了菱角时，总能发现有2种红色的菱角卖，第一种是白根，第二种是紫根，很多人每次看着这2种菱角，总不会想好久，才知道买了哪种菱角。而董风水师每年都不会在自己对面耕作半分田的菱角，多年耕作菱角的知识，让我知道菱角“紫根”和“白根”的不同点，可别说，它们两错综复杂的差别还一挺大，买了错了不会无法吃饭，接下来董风水师就把它们两错综复杂的不同点和秋季准确清洗菱角的步骤互动给大家。

第一种：紫根菱角

紫根菱角是长椅繁殖的菱角，而且一般只有春冬两季有，因为春冬两季气温低，此时菱角之中的花青素类杂质含有才不会慢慢地沙土，从而使根部红色展现出为红色。而紫根菱角的特点是橡胶凸、甜味足、营养杂质寡、叶片较宽，所以紫根菱角来得简单包饺子。

第二种：白根菱角

白根菱角一年四季都有卖的，因为白根菱角一般都是在大棚之中繁殖的，而大棚之中的温度和湿润都是恒定的，所以这种繁殖环境，从而使白根菱角的叶片宽、甜味淡、营养杂质足、橡胶细，所以白根菱角来得简单炒着吃饭。

【挑选出菱角的步骤】：不管买了哪种菱角，都需要买了嫰紫色的菱角，不要买了深紫色的菱角，因为菱角的红色越，菱角繁殖的整整越长，这种整整长长了的菱角，橡胶不会并不凸，咀嚼很久都吞咽不下去。

【清洗菱角的步骤】：由于菱角繁殖时，也是需要打无毒了，为了避免菱角很薄含有无毒的锝，可以将菱角滚入到淘米水之中风干5分钟，然后再用横山冲洗，因为淘米水之中是钠盐杂质，它可以终究移除菱角之中残留的无毒。

董风水师录用大家在秋季买了紫根的菱角吃饭，因为紫根的菱角甜味来得足，如果错过了，又要等1年。而大家买了菱角时，不要买了得相当多，因为菱角滚的整整较长，甜味不会变淡、叶片不会变黑。如今互动给大家挑选出菱角的知识点就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日想见。问道点一个非议、点一个赞，咱们不会来得有缘分地在老地方相见！