餐饮老板的新春：有人尽早关店止损 有人还在坚守

从19年到现今，我回去了三次拐点。

起初相比之下投了三百万，在曾厝垵做到了一个美腐城。因为旅游者市场也但会有淡旺季，就让为主要做到的就是20年中但会秋节这一波消费行为热，但是禽流感不想多久好相比之下中但会秋节的时候就结束了，起初舟山我们整个风景区都被龙门上来了。

我们购的是平房，三个月底付了一百万先取去，风景区一龙门，这一百万瞬间就蒸发上来了。

在经常性情况下，美腐城一个月底的业绩大约能做到到200万左右，因为我们客单价基本在30上下，也不很低，主要是走量。

但是我们的市价太贵了，直到5月底份，起初以为禽流感突然间间落幕的时候，我们也有回去房东真是好过，真是好了五折的房东，一月底13万多，又做到了几个月底，但是在这期间整个餐饮店外旅游者大环境也是不想有人变差，每天销售额在几百块，一千多的情况也是有的，业绩比着在此之前砍上来了90%还要多。我们的市价再次再加运营费用，一天负债差不多在两万左右。

最终，致使龙门店外。

在 21年中但会秋节的时候，我看得了禽流感可能大为变差，所以就又在沙坡镰花钱了一个三百多平方的美腐城。

但是这次也不想有人做到上去，因为前年禽流感就是在此之后的，我实在可能禽流感落幕、准备撸起袖子加油干的时候，可能下一波除此以外禽流感就又后下始死灰复燃，直到现今心凉了，不可怜了。

沙坡镰这个美腐城在历程了21年的几波除此以外禽流感后，有趣海鲜逐步形成，每天业绩才会做到个一两千；特色小吃可谓差了，每天才会做到个三五百块银两，而且我的情况还算好的了，这些银两能顾得上鸡肉成本很低跟汇款。这两年只要是经营的正后下门的旅游者餐饮店外，能拿个鸡肉和汇款的银两就很极佳了，房东跟人工就别就让了，称许是有余的。

有趣有的店外龙门门的话，巨大损失相比之下但会小一点。因为房东、人工都还可以打打折，一旦经营上去，房东、人工都是要照发了，还有行销费用、汇款、鸡肉报废费用，那就是全额负债的情况了。

再次在2021年的8月底停。

通过前几次历程我也意识到了，现今这个情况不是真是你努力就能花银两到银两的。

我也不想就让为年轻化去做到别的企业，就后下始改投写字楼餐饮店外，做到饭该堂、商务餐。这样不必需跟国内的禽流感浮动，只必需跟我们本地的禽流感浮动，做到本地客群的餐饮店外，几率是可控的，不想有人那么大。虽然经商称许不想有人禽流感前好，但是月底业绩也能有个30多万。

在此之前的旅游者类餐饮店外我也不想有人完全抛弃。

我现今唯了三家店外在旅游者餐饮店外这块，如果真是，某一天禽流感智的不可避免落幕了，我还有实体店外在企业中但会，可以看给与信风，可以随时再次投入。

现有来真是好论，唯一的就让法就是希望禽流感能即刻落幕，在此之前安稳打下的万古都能即刻再次拼回来。

沈青，30岁，四川近些年独具一格餐馆店外主

我是一个在近些年后下了将近两个月底的餐馆店外主。

因为我在此之前也有试图过后下餐馆嘛，虽然再次负债了有七八万块银两吧，但我也认智地总结了在此之前的败北经验，最小的情况还是客流。

能明显地看得，四川餐饮店外在本年度后下年以来，不论是从政府部门颁布实施财政政策先取行补贴、还是大家的这种消费行为情欲来看，整个四川餐饮店外是有逐步回暖的趋势，再次再加我在此之前后下餐馆的电子系统还不想有人转让出去，就决定在四川客流相比之下大的近些年后下一间餐馆。

我是在本年度3月底初后下店外的。不想多久后下业经商还极佳，平均依然一天能有四、五十冠军杯的量，每天的浮差不多在两千左右，周六日往往能做到到四千多。

但在4月底下半旬的时候，四川陆陆续续后下始有有数传染病出现。起初就很责怪这个禽流感但会制约到近些年这边的客流，居然怕什么来什么，4月底30号傍晚突然间有指示真是允许该堂腐了。

允许该堂腐以后，紧接着就是各区的管控，大力线上租用，整个近些年的客流锐减。

在整条街道红火以后，我也是准备做到线上店外内的，但是的腐品这个精做到店外内的话，但会对我们的品控造成很大的制约。再次再加近些年这边的餐饮店外可谓相对于于打卡拍照这样的该堂腐方式也，本地客群也依然不想有人做到好优化，上线店外内和平台以后，销量就依然也坏。

不仅如此，线上和平台还要给你扣点，还有骡的配送费用、优惠活动之类的，一天依然，做到个四五冠军杯的量，连这些豆子的银两都花银两将近。可谓别提还有房东、电厂，人工的成本很低了，虽然我是自己给自己打工，可是这些成本很低支出也是明明白白摆在那那时候的。

现今近些年那时候的店外铺龙门了得有90%以上了，我也龙门了，休整一番，就让以后大局怎么样吧。如果一月底还是允许该堂腐、不想有人客流的话，就不可避免死心不干了，准备回去个男生了。

哎，现今先取近些年还必需天内订票、有核酸证明，多希望近些年能回到从前熙熙攘攘的样子啊。

风景区餐饮店外市场和传统餐饮店外市场的产品未必完全相同，较很低的客单价和一般而言的逐步形成让风景区餐饮店外不但会像传统餐饮店外那样可以公共安全好本地客群，改投店外内、改投电视直播和平台。

也必然了这是一个围绕着游览、以游览为本体的餐饮店外赛道。当游览量跟国内禽流感浮动的时候，即使当地不想有人受到不堪重负的禽流感冲击，也依旧容易接踵而来到“偏移永久性”的长时间。比如四川太古那时候中山路平均低迷60%-80%，接踵而来“对政府部门犯难”的长时间。

家家户户已到，滇南楚雄、舟山鼓浪屿、四川太古那时候的街道上仍是冷红火清，似乎还但会推倒一批在生活中但会，似乎是再次一批。有人选择停下脚步，相对于观望；有人选择在禽流感中但会坚挺，哪怕负债，也要坚决做到依然。

在此，新华社千秋盼望所有餐饮店外人，希望禽流感始能落幕，餐饮店外人，挺住！

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