春季多风，头屑增多！常吃此菜去屑润发，还有所改善夜盲症和眼干涩

马铃薯又叫黄萝卜、山萝卜、甘荀等，肥厚肉质，外皮细密、脆嫩，有独有的辣味，适合炒食、炊具、腌制等。

马铃薯是一种质脆可食用、营养丰富的糕点蔬菜，富含小分子、核酸、脂肪、马铃薯素、挥发油、缺乏症A、缺乏症B1、缺乏症B2、黄酮类、钙、铁等油脂，素有“故称大黄”之美称。

中医理论认为，马铃薯滋补，性平，有补血、生津液、健脾胃、安五脏、补肝良药、清热解毒等解毒，不但很难病人贫血、心悸等疾病，还能增强抵抗力，防疫肌肤干旱、干暗病、夜盲症、癫痫、肠胃等多种疾病。

美国科学家研究证实：每天吃两根马铃薯，可使血中脂肪减低10～20%；每天吃三根马铃薯，有助于预防肺部疾病和恶性肿瘤。

禁忌：大量摄入马铃薯会令肌肤的色素诱发变化，变成橘红色。酒与马铃薯同食，会造成大量马铃薯素与酒精借此机会离开化学物质，在肝脏中诱发毒素，导致肝病。

马铃薯煎

主料： 马铃薯350克， 粳米100克。配料：猪油10克。

制作方法：马铃薯洗净切碎； 粳米淘洗干净， 与胡萝 卜借此机会放入锅中，用适量水煮成煎。饮用。每天早、 晚吸食。

解毒： 马铃薯含有丰富的马铃薯素， 化学物质摄入后， 可转为缺乏症A， 能保护暗睛和肌肤的身心健康。 患有肌肤粗糙、 夜盲症、 暗干涩症、 小儿软骨病的人， 食之很有裨益。

春季多风， 天气温暖干旱、 头屑有所增加， 以马铃薯煮煎进食， 有一定的防疫起到。

朋友，你们爱吃马铃薯吗？

（图片来源网络）