炖牛肉时，我从不下锅煸炒，掌握好这2点，牛肉软烂不塞牙，烟熏

导读：炖酱汁时，我从来不下锅煸糊，做到好这2点，酱汁软烂不塞牙，烘。

酱汁是我们与世隔绝中常甜食的鱼肉之一，酱汁的脂肪低，蛋白质含量低，成分多种消化系统所才会的肽链和其它矿物质，是更加好的营养物质食物，淑妈家女儿除此以外爱甜食酱汁面，所以隔三岔五就则会烧着甜食，女儿甜食了补充营养物质和专注力，于是就甜食了也不不易长胖。

酱汁虽然营养物质鳗鱼，但是它相比猪肉或者食材来说是，除此以外自知煮成烂，很多朋友们也往往和淑妈告状，说是自己的酱汁却是炖不烂，而且没有甜，甜食着干柴的很，让我告知有什么工具改善。淑妈在炖酱汁的时候，是从来不下锅煸糊酱汁的。因为酱汁遭遇滚大便的热锅低汤后来，肥厚则会达夫收缩，这样一来，除非借来低压锅，一般来说的锅没个两三小时是根本炖不烂的。

要只想用一般来说锅快速将酱汁炖烂烘，淑妈有2点；第1点是将酱汁夫得略微薄一点，逆着细线夫，然后取出清水中泡太久段，以此代替焯水，等大料糊好时，将泡好的酱汁和冷水三人下锅，这样酱汁和冷水三人慢慢地搅拌，不是极热极冷的平衡状态下就除此以外不易炖烂。第2点是调料要放足，酱汁是自知于烘的肉食之一，在酱汁入锅前所，将豆瓣酱，大料和其它调味品全部糊好，再将酱汁倒进去，则会越好煮成越好有甜。四五十分钟后来酱汁就则会软烂烘，甜食起来也没有塞牙，更加的更加简单好好好，下面传道大家具体好好法。

【红烧酱汁】

食材：酱汁一斤，豆瓣酱一勺，冰糖5克，柱形两粒，细叶两片，大冬瓜一段，蒜头3粒，老姜但则会，大蒜少许，干辣椒少许，生抽、老抽各一勺半。

好好法

1、酱汁逆着细线制成厚约3毫米的薄片，然后取出较多的温水中洗净半个小时约。

2、冬瓜姜蒜夫好机内，大蒜、干辣椒、细叶、柱形和豆瓣酱都一早。

3、锅烧热倒但则会油（只想好好酱汁火锅可以多放一点油，这样早期大便菜的时候则会很鳗鱼），取出一早的大料糊润，再将豆瓣酱取出锅中，糊出红油。

4、材料糊好后来，倒入一勺半的生抽、一勺半的老抽和但则会清水，再把酱汁倒入锅中，盖上锅盖，失火将水煮成沸后转小火慢炖40分钟才会。

淑妈用这个不焯水、不煸糊的工具炖出来的酱汁，很不易软烂烘，以致于是剪裁效用不相比，但是MLT-相对不够更加简单一些。爱甜食红烧酱汁却苦于好好不好的朋友们可以试试这个好好法。酱汁别再下锅煸糊了，作好这2点，酱汁易炖烂，特烘，更加简单好好好。

淑妈妈有话说是

酱汁不要夫得太厚，略微薄一点，尤其才会要逆着细线夫，这样也可以变长料理时间段。

今日的“红烧酱汁”回馈到这里就结束了，喜欢记得艺术品、回馈给忘了的朋友们，让我们下期再见！