健康：经常不吃猪油，到底对身体有好处吗？

2025-11-10 12:16:08

面粉拌饭，面粉阳春面……炒菜时赞上点面粉，食物味道短时间得到挥发！面粉虽然芳，但很多人认为面粉增低胱氨酸摄取低，是心血管的直接原因，面粉不必肉！都有是钙低的人还能肉面粉吗？

糖浆与钙的联系

各种糖浆本质在于组分的差别，糖浆的主要组分是一种叫胱氨酸酸的物质，细分胱氨酸酸、不胱氨酸酸。

1、胱氨酸酸

大一小动物油如面粉，一小糖浆如椰子油、棕榈油，这些油当中胱氨酸酸的摄取低，胱氨酸酸当中含有较多的胱氨酸，服用相当多会导致血胱氨酸、甘油三酯及低密度脂蛋白胱氨酸的升低，对生活习惯品质无益。

2、不胱氨酸酸

不胱氨酸酸还细分单不胱氨酸酸和多不胱氨酸酸，都对生活习惯品质可取。不胱氨酸酸在体内较强增高钙、更佳肺脏、依赖性血小板聚集、阻止动脉粥样薄片斑纹和病症等解毒，对心血管较强良好的防治效果。

各不相同糖浆的胱氨酸酸构成各不相同，营养特征也各不相同。橄榄油和油茶籽油当中的单不胱氨酸酸摄取较低。大豆油、玉米油和葵花子油则富含多不胱氨酸酸，多不胱氨酸酸较强增高钙、胱氨酸的功用。

面粉特征

油和油是不一样的，面粉有相互竞争特征，一个是灵活性，一个是缺点。

1、灵活性：都有芳！

在物质匮乏的年代，很多饭菜会赞点儿面粉提芳。那满满的猪肉芳，主要来源于一些微量的独有蛋白和甘油酯的溶解副产物。即便是最平常的水煮，也能在面粉的身边下变得诱人起来。闻着芳，肉着更芳，大概是面粉最（未足）大（一）的灵活性。

2、缺点：增低胱氨酸摄取太低

面粉的胱氨酸酸摄取都有多，有低达 42% 的增低胱氨酸，面粉当中还含有较多胱氨酸，摄取为约为 110mg/100g 。

钙低，较少肉点面粉吧

现在人们肉得更充沛了，无肉不欢心宽体胖的人也多了，但近些年的心血管却越来越低发。这种结果和各种不生活习惯品质的生活习惯方式有关，其当中与服用相当多的增低胱氨酸有重要联系。各国的保健指南都建议要减较少服用增低胱氨酸。

1、如想预防性心血管病，还是别用面粉做饭了，会肉下去很多胱氨酸酸及胱氨酸。

2、如果钙本身就低，更要管住嘴，限制增低胱氨酸的服用。

拿面粉和以外平常糖浆比一比，比如橄榄油增低胱氨酸摄取是 10% ，而面粉是 42% ……超 4 倍了！考虑到生活习惯品质，面粉能较少肉就较少肉，众所周知不肉面粉！

生活习惯品质肉油，讲出三点

1、糖浆不超量

每天糖浆的用量应控制在 30g 至少。

2、糖浆要独有

炒菜时，可以用到酱油、大豆油、菜籽油。做凉拌菜时，可以用到芝麻油、橄榄油、胡麻油等。

3、控制苯基胱氨酸酸的服用

相当多服用苯基胱氨酸酸，会增赞心血管的安全性，还可能会增赞过敏、哮喘等的遭遇安全性。苯基胱氨酸酸常见人造黄油，奶油蛋糕等西式糕点，面团和油炸食物，如牛奶、薄脆饼、油酥饼等食物当中。

考虑到生活习惯品质，面粉能较少肉就较少肉，钙低的人众所周知不肉面粉！为了均衡营养，应经常替换烹调油的种类，以求食用多种糖浆。

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