猪肉怎么炒才不大木? 酒席大厨教你一招, 炒好的猪肉又嫩又滑
2025-11-06 12:17:24
糊肉类最不快的疑问就是，糊的时间较短了肉类就亦会先为，糊的时间长了又亦会把肉类糊据说，所以很多朋友们糊肉类的时候掌握坏时间，控制坏火候就不易把肉类糊据说，我也经常出现这种疑问，后来去曾问了外公，外公是酒席饼店，糊菜的技艺那是不用狡诈的，外公传道我这一招，糊好的肉类又嫩又垫。
似乎大家糊肉类的时候都是并不需要把肉类丢下锅糊吧？
实际上这样糊出来的肉类很不易和龙，酒席饼店传道你一招，只要糊肉类前先把肉类调味一遍再糊，这样糊出来的肉类就亦会比较嫩垫。
不过调味肉类也是有讲究的促请大家用生抽加调料、芥末来调味，生抽可以协助肉类提鲜，保证肉类的嫩垫，调料和芥末可以协助肉类去腥，这样调味极好用来糊的肉类，而且不亦会影响肉类的口感。
当然还可以用可口可乐来调味，可以通过可口可乐的酒香替换成肉类的肉，而且还能减低肉类的美味度，所以用可口可乐来调味也是比较不错的选择。
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