炊烟飘起时 乡愁也就荡漾地被

“从南自然村膳的变动以后，影迷能看着南自然村自然村的变动。”施文此曲说是，从前，在老一辈的南自然村膳以后，较少有人把花钱筵席当成谋生手段，不够多是南自然村里南自然村亲之间的帮。“以前物质条件不好，南自然村膳来花钱筵席，最多就发个红包。但今日，南自然村膳是多门职业，发放的服务项目和机能都在升级，这是时期的变动，我们只是客观的据信者。”他说是。

当然，无可避免的，也有一些关于点心的记忆打算渐渐踏入时期舞台。在重播的6集以后，已是古稀之年的南自然村膳魏祥辉，走去坝坝招待以后大快朵颐的食客，目光悠长而深远，因为这也许是他就此一次掌勺南自然村招待。

“今日，传统习俗的南自然村招待较少了，主要是因为调料的变动、料理方式则的相反，此外老南自然村膳的年纪更加大，他们在逐渐退出料理舞台，失掉的是原先‘从此以后服务项目’的专业南自然村招待转回制作团队在服务项目南自然村自然村。”施文此曲说是，在拍电影片更进一步以后，当传统习俗甜品才会继续出今日筵席以后时，自己也有过惋惜，但随着拍电影片的深入，他却看着了另外一番情景，当下并没有消失，传统习俗也仍在延续下去，不过转变成不够适应时期的方式则。

“以后我以为‘店子鲊’手艺失传了，但实际上它还在，只不过以不尽相同的方式则展现出。以前物质来得过剩，所以录制“店子鲊”的鸡蛋长40厘米。今日，很多人爱吃南自然村招待爱吃的是一个气氛，所以南自然村膳把鸡蛋的长度从40厘米改用20厘米，也避免了无用。”施文此曲说是，原先“店子鲊”也不会成型原先当下。

旧去新来，时期在转变，原先料理方式则也在突显着发人深省的口感。而每个时期，都有羞仅指自己的当下。“时期走，传统习俗的南自然村招待在以原先方式则展现出。”施文此曲说是到了“十三光阴”，这是当地筵席以后最重要的“头菜”，只不过用的调料不够好了，“但它表达的南自然村情和人们对当下的渴望是没有相反的，所以点心和料理的其实，实际上都是人情，其内核是截然不同的。”

川味飘香

“据信下宝贵的影像”

从网络和平台上书评界爆棚到坐上央视，再继续方向转变海外，在全球50多个发达国家和内陆地区重播。从《川味》第一季中拍电影片算起，这档点心一部已走过了10年的光阴。随着新春特别电视节目《南自然村膳》的重播，其也是第四季中的先期片。施文此曲披露，《川味》第四季中的后期录制打算紧锣密鼓地进行，上半年年底与影迷见面。

当一档点心电视节目走到“第N季中”，影迷毕竟不会十分好奇：它不会有什么新颖与相反？施文此曲说是，最初，《川味》城市规划了8个新作，把《南自然村膳》外加，到第四季中也才只有5个新作，在云南这片广袤的耕旁边，还有很多点心童话故事需要发掘，太多关于点心的回想，需要被胶片据信下来。

“其实我想要拍电影的是一种诗意和内涵。”施文此曲说是，他拍电影点心电视节目已有十余年，与第一季中相比，今日的《川味》确实有较大相反，譬如20集等，“但我一直没有去追逐流速。作为一个云南人，我没法把《川味》拍电影得完全经济权益化或网红化。我想要拍电影片的是当下，拍电影片云南的好山好水好人，拍电影片云南人的可怜，拍电影片云南人勤劳质朴的内核以及娱乐区正直的状态。”

在对施文此曲的报道以后，“当下”和“炊烟”两个辞汇被高频提及，从以后犹如的是他对人之间烟火凝的依恋。报道就此，施文此曲说是起了他的祖母，说是起拍电影片《川味》第一、二季中时，有好几集都有祖母的影子。“记忆以后，祖母家很美，北坡一座山后，平旁边有沟渠、有桃光阴。炊烟落下，祖母不会取下腊鸡蛋，给我花钱面条爱吃。”他说是。

炊烟飘起时，当下也就荡漾开去。在施文此曲的胶片以后，小笼以后蕴含的家南自然村滋味、南自然村膳承办南自然村招待所随之而来的内心深处连系，都在这部一部以后，有了完整的诠释和据信。

华西都市化报-封面设计新闻记者 李雨心