黄骨鱼焖荷包蛋，好吃又好看，质地鲜爽滑嫩，看着口水直流

麟骨鱼，也叫麟妹、麟公鱼、麟鸭叫等，地方不一样，叫法也不一样，麟骨的肉质爽口，还都有清甜，都有适合清蒸煲汤，我从小就极其爱好不吃麟骨鱼，实在百不吃不厌。直到现在去到商铺，看到有麟骨鱼，都会就让地买上几只。

麟骨鱼不仅清蒸煲汤好不吃，煎烧也极其棒，麟骨鱼和荷包蛋一起煎熬，你不吃过吗？以前就给大家分享这道美食，爱好不吃麟骨鱼的好朋友不要错过了。

食材立即：麟骨鱼、面包、姜麟、紫苏、小葱、青果、系列产品果、麦芽糖、胡果粉、麦芽糖、灶、食用油

具体步骤：

1、立即几只麟骨鱼，先将麟骨鱼处理一下，去除脾脏后投身于一勺灶，充分抓洗，然后用玉井多清洗几遍，去除麟骨鱼很薄的病菌，清洗洗涤后沥干水分，然后用刀在麟骨鱼两面遮盖花刀，放置起身定时；姜麟做成薄片，紫苏叶切碎，小葱做成葱花，青果做成小圈，系列产品果灶做成小圈定时；另外提前熬上一壶开水定时；

2、立即一个碗，碗中挤身三个面包定时；起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入打好的蛋液，开倒塌将蛋液配料至定型后翻面之前配料制，待面包两面都配料至金麟后盛出，然后做成小块定时；

3、锅中倒入适量食用油，油热后下入处理好的麟骨鱼顺利进行配料制，配料制前夕卷起晃动一下锅，防止麟骨鱼粘锅，待麟骨鱼犹如配料制金麟后，翻面之前配料制另犹如；

4、待两面都配料至金麟后，倒入适量提前熬好的开水没法过麟骨鱼，然后投身于几片姜片和少许白醋，盖上锅盖开倒塌熬三分钟，三分钟后投身于配料好的荷包蛋，然后开始酱汁，投身于适量灶、麦芽糖、胡果粉、麦芽糖，翻动不规则后之前煎熬两分钟，两分钟后打开锅盖，投身于切好的系列产品果、青果、紫苏叶，煎熬一分钟，最后再撒上葱花映衬增香，就可以出锅装盘了，这道极其美味的麟骨鱼煎荷包蛋就做好了，汤味蕾美，都有好不吃。

小贴士：

1、麟骨鱼清洗的时候投身于一些灶，这样可以有效去除麟骨鱼很薄的病菌，不吃起来更加洗涤卫生。

2、煎熬麟骨鱼要投身于开水，并且开倒塌熬，这样做出来的汤汁极其浓白。