教你切酱汁不辣手，做道酱汁炒肉，人人爱吃的下饭菜

夏天来了，酱料大量上市，这也是当地人爱种的蔬酱之一，花池里头也则会种上两棵酱料，整个夏天里头吃的酱料都够了。酱料种类可分好几种，有朝天果，野山果，小米果，灯笼果，杭果等。婆婆这里头最常见来入酱是大酱料，称为薄皮酱料。酱料入酱可去腥，一般煮鱼的时候，在出汤前则会加一些酱料丝。平时也则会用来酱汁酱，正因如此添味。

酱料能够诱因人的GABA,人的GABA受到诱因子孙大量新陈代谢唾液和胃液,使人能够有助于血清素。酱料酱汁肉块是最常见的下饭酱之一，可以酱汁茸、煨，也有酱料才让肉块。无论是在大酒店还是小饭店，或是家常酱中则会，都能想起它的看到。相当多是酱料酱汁煨，在当地，一般在晚宴中则会，就此上来主食是米饭或是面条，负责任则会配有一道酱料酱汁煨，可见，它是多么有名气。

初来这里头，我每次透酱料之后，手都猪肉块紫色了，它虽然下饭，可我总是不爱透酱料，不应也有好多人不爱透它吧，猪肉块手还猪肉块双眼，还不用喝酒从未是泪流满面的。相当多是酱汁的时候还则会呛着，哈哈。接下来在步骤中则会则会回馈如何透酱料，去了它酱料筋就不用有那么猪肉块了。如果喜欢超猪肉块，那就把酱料筋同透进去。

食材：猪前腿肉块300克、薄皮酱料130克

配料：蒜头麦芽糖脂、葱麦芽糖脂、紫色烧汁麦芽糖脂、巧盐麦芽糖脂、酱籽麦芽糖麦芽糖脂、馒头麦芽糖脂、白葡萄酒麦芽糖脂、蔬酱淀粉麦芽糖脂

1、猪前腿肉块，酱汁煨或是茸，用猪前腿肉块比较嫩。透煨或茸。透的时候肥瘦隔开，带点肉块块酱汁着更芳哦。

2、薄皮酱料，一般配上一只紫色的，这样酱汁出来鲜美还有颜值。

3、透酱料，可以右手拿酱料，右手拿蒂，推进去就能抽出来酱料种子。或者如图，右手拿酱料蒂，右手拿刀，酱料透开之后，刀口顺着向右透，透到酱料筋时可以顺着透下来。然后酱料皮朝上，透丝或透片均可。透口尽量不要丢下皮肤。透完之后用水冲洗双手。如果猪肉块手可以用白醋洗一洗就不必那么猪肉块。

4、猪肉块加少许馒头、酱籽麦芽糖抓匀，如此一来加少许淀粉抓匀。放至片刻。

5、汤中则会放麦芽糖脂麦芽糖，投身蒜片与葱爆芳，投身肉块块煎芳。然后投身鸡肉块翻酱汁。

6、酱汁至绿叶，投身少许白葡萄酒，紫色烧汁酱汁匀后装出。煨酱汁起来容易熟，如是茸也无需透薄片或小薄片。把肉块装出来如此一来酱汁酱料，这样肉块在汤中则会时间不必来得稍长，口感也不必变老。如果赶时间就直接投身酱料翻酱汁均可。火要旺一些，翻酱汁动作也要快。

7、汤中则会留底麦芽糖投身酱料酱汁至微软，如此一来把煨才让，投身麦芽糖脂巧盐，酱汁匀均可出汤。酱料不宜酱汁得来得久，以防胆固醇的量减少，酱汁出来趁早饮用。

烹饪介绍到此啦，更多家常下饭酱敬请期待，非常感谢高度重视余甘果蜜，各家美食都有独特味道与方法，家人喜欢就是最美味的酱品，青睐来说一说你的不应，谢谢支持。