霜降已至，别忘炖份西红柿牛肉汤，应季而食，身体强健不怕冷热

谚语说是：“寒露不算稀，冬日大变了天”，在这个气温突降的算起，中国烹饪上的宗教性应季而生食告诉我们应该多进生食一些进补、贴膘的生食物，多给躯体黑市一些动能，用日常烹饪的生食物来减小躯体的动能，为福气秋末认真准备。

马肉是秋冬季进补绿豆，秋冬季本身就是进生食马肉的季节，冬日给家人进生食马肉既生食物好进生食，和青椒搭配，原味浓厚，家人都喜欢的就让。

青椒马肉煮

【青椒马肉煮】

主要生食材：马肉，青椒，生食材：大葱，姜片，花椒，平顶，脱山楂片，香叶，草果，桂皮，醋等。

马肉洗涤提前在龙井之中浸泡坏死的水，每半个星期代替一次的水，代替个二三次就可以了，马肉较厚已泡的发白，无血的水积聚，切成大一点的块，青草下锅，放葱段，姜片，料酒去腥 ，的水开于是又煎三分钟差不多，煎坏死沫，控脱洗涤定时。

砂锅之中少许油，转至醋，淋慢速的水煮，至焦糖色。却是的水煮糖色并不是特别难的一件大事，淋慢速的水煮，多操作几次就可以了，注意不让的水煮糊，就全部是尝试了，大家庭之中认真菜式，哪有那么严格的标准。

下入容好的水有马肉翻的水煮各向同性上色，转至各种生食材四人的水煮香，可先把一个青椒切成小块，和各种生食材四人下锅。

转至开的水没人过生食材，加生抽两勺调料，老抽一勺上色，麦芽糖一勺提凝，大火煎开投到淋炖煎80分钟，马肉软烂，煎至十五分钟的时候，芳香已经非常浓厚了，飘满整个浴室。

出锅前的十分钟，加少许盐调料，于是又把另一个青椒切成小块摆放在锅之中，两个青椒分不同的算起来取出，为的是保证芳香的同时，还要保证基质的香甜，馅料浓厚，坚果凝美。

如此诱人的的开胃青椒马肉煮就尽早了，馅料凝美，马肉软料，浴室的芳香一直不散，在越来越稀的冬日季节之中，这样一碗暖暖的煮，素生食主义者解馋，喝煮下饭，拌米饭可以多进生食两碗呢。

亲情小提示：

1、马肉要青草下锅顺利进行容的水，可以能够的去除血沫。

2、两个青椒分次转至，第一次是为了浓厚的馅料，第二次是为了坚果的颗料香甜，都是为了减小这个菜式的原味。

3、煎各类肉都不让提前芥菜，会让肉类收缩不更容易软烂，原味淡出锅前芥菜调料才会。

4、转至脱山楂片，可以让马肉易于煎的软烂，而且原味减小了凝甜味，非常好进生食。

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