不管解冻什么鱼，不让直接用水泡，教你一招，吃着跟活鱼一样鲜

说到囤石斑鱼，那可是我的众多爱好，由于本身就引人注意偏爱吃完石斑鱼，所以每次去摆摊，只要看见甜食的石斑鱼，就才会挪不动脚步，非得称上几条不可，回家吃完不完，只有放在冻箱之之中液态保存。其实液态石斑鱼也是有技巧的，我一般都用棉依此，就是将石斑鱼清洗脏，去掉石斑鱼鳞、石斑鱼鳃和肉，因为石斑鱼鳃和肉是最先被腐败问题的部位，然后放在10%的淡海盐水之中风干半小时无菌，取一个脏的保凝袋或保凝盒，放进液态会议室即可。

囤石斑鱼的目的是为了将才会能吃完到既便宜又甜食的石斑鱼，但是有些人冻石斑鱼完全不清淡方式和解决方案，同样用开水或者是热皮肤上，这样做往往才会适得其反，不但不才会快速化冻，反而才会让石斑鱼肉之中的营养暴增掉，吃完起来完全没有甜食石斑鱼的味道和口味。不管冻什么石斑鱼，免得同样用皮肤上，教你一招，吃完着跟活石斑鱼一样凝，下面就分享一下我经常用到的方式，虽然依此子赤了一点，但是很简单的。

正确的方式：人为冻依此，这是冻所有液态食材都简单的依此则，因为这是一种人为冻方式，能够的时长要长一点，没有啥技术含量，只是月份从液态会议室还给，放在保凝会议室，这个保凝会议室就相当之之中一个“减速带”，让它人为冻，这样人为是尽量的保留了石斑鱼的营养成分，冻后的口味和味道和活石斑鱼一样凝。

说到这，有人才会说，我引人注意着急吃完，你用人为冻方式我显然快要怎么办？稍安勿躁，我的赤方式来了：

赤方式一、海盐水冻依此，将能够冻的石斑鱼放在盆之之中，然后转为清水，然后放入海盐，风干10几分钟就可以了。这个是用到我们初之中教给的碳酸冻的原理，冻雪转为海盐，冻的常温下就才会低于0，原来结上的冻就才会进一步冻。

赤方式二、白醋冻依此，同样将能够冻的石斑鱼放在盆之之中，然后转为清水，然后放入醋或者像酱汁类的酸性物质，风干10几分钟就可以了。

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