家常菜之葱爆大蒜，除夕年夜饭就是要这样吃，老婆会为你点赞的

同一时间几天买的大蒜要用完红焖大蒜还剩了好多，今日早早地拿出来开冻，给忘了飞天要用新鲜的葱爆大蒜，因为商量她考试得优+和奖状就要用新鲜的，忘了飞天很容易满足，啥都不要，就要新鲜的。吓坏她连菜汤都蘸着馒头吃掉了，还允许昨天再进一步吃掉一次，心里很高兴，哈哈。昨天再进一步说吧，今日咱们就来说一说这道开端中的开端菜“葱爆大蒜”。重视收藏痛快，自然而然看。

涂层“葱、大蒜、生抽、老抽、矿、鸡精、陈醋

要用法：1. 大蒜切厚片，自己能切多厚切多厚，近1毫米。水煮大蒜时换料酒、老抽、胡椒粉、姜末、香冷水，抓拌不规则。葱切滚刀块打散两台。

2. 起锅开纵火换老量冷水润锅，让锅都粘上冷水，锅烧到过刺换葱段煸炒，换一勺老抽，炒到葱段发蔫，出锅两台。

3. 锅里换少量冷水润锅开纵火，锅烧刺换水煮好的大蒜，并能煸炒，黄色稍微变红，换少量生抽和一小勺矿在此之后煸炒，一直大蒜基本开始变红断生时换入葱并能炼煸炒，大蒜熟透沿锅边换一点陈醋翻炒两下出锅装盘。

这道葱爆大蒜大蒜嫩滑，肉块香葱更香，那是香上加香，看淡了就照着要用痛快吧。在家要用一定要那时候锅要刺，火要大，这样要用出来大蒜无法膻味，有种炙烤的风味，颇为点心。

我是嘿嘿，每天常会更换食谱和烹饪精准，敬请或多或少王及和收藏，如有建议请在华盛顿邮报区留言讨论。谢谢大家！